Botulismi

Otsikko: Botulismi

Botulismi on vakava tartuntatauti, jossa botuliinitoksiini vaikuttaa hermostoon, pääasiassa pitkittäisydin ja selkäytimeen.

Botulismin aiheuttaja elää jatkuvasti maaperässä, josta se pääsee veteen, sieniin, hedelmiin, vihanneksiin, ruohoon ja sieltä eläinten ja kalojen kehoon. Ihmisen tartunta tapahtuu ruoan kautta. Botulismibakteeri itsessään ei aiheuta tautia. Myrkytys kehittyy botuliinitoksiinin läsnä ollessa elintarvikkeissa, ja taudinaiheuttaja tuottaa myrkkyä vain hapen puuttuessa eli anaerobisissa olosuhteissa. Tämä on mahdollista paksussa liha- ja kalatuotteissa, säilykkeissä.

Elintarvikkeet, kuten makkara, kinkku, savustettu liha, säilykeliha, kala ja vihannekset sekä tietyt punaiset kalat voivat olla botulismipatogeenien saastuttamia. Niiden syöminen johtaa botulismiinfektioon. Kotitekoiset säilykkeet ovat erityisen vaarallisia, koska sterilointi kotona ei aina takaa taudinaiheuttajan kuolemaa.

Saastuneet tuotteet eivät eroa hyvänlaatuisista tuotteista ulkonäöltään, maultaan tai hajultaan. Vain satunnaisesti tartunnan saaneet lihatuotteet haisevat eltaantuneelta öljyltä. Saastuneita säilykkeitä sisältävät tölkit turpoavat kaasun muodostumisen vuoksi (pommitukset).

Botulismitaudin piilevä jakso kestää useista tunteista 2-5 päivään. Mitä lyhyempi se on, sitä vakavampi sairaus on. Sairauden puhkeaminen voi ilmetä joko huimauksena, heikkoutena, unihäiriöinä tai pahoinvointina, oksenteluna, ripulina, ylävatsakipuna, joka kestää noin vuorokauden.

Botulismin varhaisia ​​merkkejä ovat nielemisvaikeudet, "palan" tunne kurkussa ja tukehtuminen. "Sumu", "verkko", "kääpiöt" ilmestyvät silmien eteen, kaksinkertainen näkemys esineistä tapahtuu, lukeminen tulee mahdottomaksi tai vaikeaksi ja joskus kehittyy akuutti kaukonäköisyys.

Vaikeissa tapauksissa hengitysvaikeudet kehittyvät: se muuttuu epäsäännöllisiksi, lisääntyy 40-50 hengitystiheyteen minuutissa, tukehtuu ja hengitys pysähtyy.

Botulismin hoito suoritetaan vain sairaalassa. Pääasiallinen parannuskeino on anti-botuliiniseerumin antaminen.

Botulismitartunnan välttämiseksi säilykkeet on tarkastettava ennen käyttöä ja turvonneet tölkit on poistettava. Kotitekoisia säilykkeitä tulee keittää tai paistaa 30 minuuttia botuliinitoksiinin tuhoamiseksi.

Botulismi: vaarallinen sairaus, joka liittyy ruokamyrkytykseen

Botulismi, joka tunnetaan myös nimellä allantiaasi tai ikthyismi, on vaarallinen ruokamyrkytys aiheuttaa. Tämä on harvinainen mutta vakava tila, jonka aiheuttavat Clostridium botulinum -bakteerin vapauttamat toksiinit. Tämä mikro-organismi tuottaa erittäin myrkyllisiä botuliinitoksiineja, jotka voivat johtaa halvausoireisiin ja jopa kuolemaan, jos sitä ei havaita ja hoideta nopeasti.

Botulismi voi ilmetä Clostridium botulinum -toksiinien saastuttaman ruoan syömisen vuoksi. Nämä bakteerit voivat kasvaa väärin säilytetyissä tai väärin säilytetyissä elintarvikkeissa, kuten lihassa, kalassa, vihanneksissa ja hedelmissä. Bakteerien vapauttamat toksiinit ovat voimakkaimpia tunnettuja luonnollisia myrkkyjä, jotka aiheuttavat lihashalvauksen.

Botulismin oireita voivat olla:

1. Suun kuivuminen ja nielemisvaikeudet
2. Ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi, oksentelu ja eläinten kipu
3. Yleinen heikkous ja väsymys
4. Näköhäiriöt, kaksoisnäkö
5. Lihashallinnan menetys ja halvaus

Jos epäilet botulismia, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Sairaus vaatii kiireellistä hoitoa ja seurantaa sairaalassa. Hoitoon kuuluu yleensä antitoksiinin antaminen, erityinen vastalääke, joka voi auttaa estämään toksiinien leviämisen koko kehoon. Muita tukihoitotoimenpiteitä voivat olla koneellinen ventilaatio ja potilaan nesteytyksen pitäminen.

Botulismin ehkäisyyn sisältyy useita turvatoimia elintarvikkeiden käsittelyn ja varastoinnin aikana. Jotkut niistä sisältävät:

1. Säilytä elintarvikkeet oikein noudattamalla purkuohjeita ja -ohjeita.
2. Elintarvikkeiden, erityisesti purkkien ja tyhjiöpakattujen elintarvikkeiden, asianmukainen varastointi alhaisissa lämpötiloissa.
3. Älä syö ruokaa, joka on vanhentunut tai jossa on pilaantumisen merkkejä, kuten hajua tai näkyvää hometta.

Botulismi on vaarallinen sairaus, joka vaatii vakavaa huomiota ja välitöntä lääketieteellistä apua. Turvallisten elintarvikkeiden käsittely- ja varastointikäytäntöjen noudattaminen voi auttaa estämään tätä tautia. Jos epäilet botulismia tai sinulla on kysyttävää elintarviketurvallisuudesta, on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin tai kansanterveysviranomaisiin saadaksesi lisätietoja ja neuvoja.

BOTULISMI, akuutti eläinten ja ihmisten tartuntatauti, jolle on ominaista keskushermoston vaurioituminen, sileän lihaksen kouristukset ja yleensä kehittyvä bulbaari- ja pseudobulbaarihalvaus. Syyt. Infektion aiheuttaja on sauvamainen Clostridium botulinum -bakteeri. Infektion lähteet. Luonnossa sitä leviää maaperään, veteen, kasveihin ja joidenkin lintujen, nisäkkäiden ja kalojen kehoon. Sairas ihminen ei tunnista tartuntalähdettä. Patogeneesi ja patologinen kuva. Ihmisten pääasiallinen tartuntalähde on kala. Taudista parantuneella henkilöllä on pitkään epävakaa immuniteetti. Patogeenisissä klostridiakannoissa havaitaan proteiinin neurotoksiinientsyymi, jolla on korkea antigeeninen aktiivisuus. Sairauden vakavuus riippuu elimistöön joutuneen hermomyrkyn määrästä ja annoksesta, immuunijärjestelmän tilasta sekä B6- ja B1-vitamiinien puutosasteesta. Klinikka ja diagnostiikka. Botulismin itämisaika on 8–72 tuntia Vastasyntyneiden ja pikkulasten botulismille on tyypillistä vaikea kulku, joka ilmenee yleensä 24 tunnin kuluessa syntymästä. Ensimmäinen merkki taudista on pupillirefleksin täydellinen, joskus yli puolet, häviäminen. Silmähalkeama levenee, sarveiskalvon väri muuttuu ja halvaussokeus kehittyy vähitellen. Taudin vakavan muodon toiseksi pysyvin oire on erilainen karsastus. Tätä taustaa vasten silmämunat siirtyvät terveelle puolelle, usein esiintyy nystagmia, harvinaista pulssia, hidasta hengitystä, kehon lämpötilan laskua ja kuivaa yskää.