맥각(맥각)

곰팡이 녹이라고도 알려진 맥각은 자낭균류에 속하며 가장 위험한 곡물 기생충 중 하나입니다. 이 버섯은 중세 시대에 알려졌으며 경련성 움직임, 정신병 및 환각을 특징으로 하는 맥각증의 발생을 일으켰습니다.

호밀 새싹에 첫 번째 새싹이 나타나면 맥각 곰팡이 감염의 일부 징후가 이미 명확하게 나타나기 때문에 해당 질병을 "귀리 열매"라고도합니다.

맥각의 열매는 구형 줄기로 길이 8~15mm, 두께 3mm에 이릅니다. 다리의 색깔은 분홍빛이 도는 보라색 또는 검정색, 무광택 또는 반짝입니다. 맥각의 뚜껑과 줄기가 손상되면 불쾌한 냄새가 나면서 분해되기 시작합니다. 이는 사용할 준비가 되었음을 알리고 환경에 위험을 초래합니다.

**독성**: 맥각에 오염된 밀가루로 만든 빵을 먹으면 먼저 위가 아프기 시작하고 침 분비가 증가하며 메스꺼움과 구토가 나타납니다. 또한 환자의 상태가 악화되고 심장 박동이 증가하며 호흡 곤란, 다리 근육 경련, 발한, 정신 장애가 나타나고 운동 조정, 시력 및 통증 쇼크가 손상됩니다. 맥각에 오염된 빵을 먹은 지 하루 만에 심각한 중독 증상이 나타나며 체온이 40°C까지 올라가고 환자는 의식을 잃은 상태에 빠진다. 얼굴이 충혈되고, 피부가 만졌을 때 뜨겁고, 환자가 떨리고, 빛에 대한 동공 반사가 약하고, 호흡이 얕고, 맥박이 약하고, 실처럼 느립니다. 디