Ergot (Ergot)

Az anyarozs, más néven gombás rozsda, az ascomycetes osztályába tartozik, és a gabonafélék egyik legveszélyesebb parazitája. Ez a gomba már a középkorban ismert volt, és ergotizmus kitöréseket okozott, amelyet görcsös mozgások, pszichózis és hallucinációk jellemeztek.

Amikor az első hajtások megjelennek a rozsrügyekben, már jól láthatóak az anyarozsgombával való fertőzés jelei, ezért betegségeiket „zabbogyónak” is nevezik.

Az anyarozs termése gömb alakú, 8–15 mm hosszú és legfeljebb 3 mm vastag. A lábak színe rózsaszínes-lila vagy fekete, matt vagy fényes. Ha az anyarozs kalapja és szára megsérül, akkor kellemetlen szag megjelenésével bomlásnak indul, ami azt jelzi, hogy készen áll a használatra, és veszélyt jelent a környezetre.

**Mérgező tulajdonságok**: anyarozssal szennyezett lisztből készült kenyér elfogyasztásakor először fájni kezd a gyomor, fokozódik a nyálelválasztás, hányinger, hányás jelentkezik. Továbbá a beteg állapota romlik, szaporodik a szívverés, légszomj, lábizmok görcsök, izzadás, mentális zavarok jelentkeznek, mozgáskoordináció, látás, fájdalomsokk jelentkezik. Egy nappal az anyarozssal szennyezett kenyér elfogyasztása után súlyos mérgezés képe alakul ki, a hőmérséklet 40 °C-ra emelkedik, a beteg eszméletlen állapotba kerül. Az arc hiperémiás, a bőr tapintásra forró, a beteg reszket, a fényre irányuló pupillareflexek gyengék, a légzés felületes, a pulzus gyenge, fonalszerű, lassú. Di