Ergot (ergot)

Námel, známý také jako houbová rez, patří do třídy askomycet a je jedním z nejnebezpečnějších parazitů obilnin. Tato houba byla známá již ve středověku a způsobila propuknutí ergotismu, charakterizovaného křečovitými pohyby, psychózou a halucinacemi.

Když se v pupenech žita objeví první klíčky, některé známky infekce námelovou houbou jsou již jasně viditelné, a proto se jejich onemocnění také nazývají „ovesné bobule“.

Plodem námele je kulovitá stopka, dlouhá 8 až 15 mm a silná až 3 mm. Barva nohou je růžovofialová nebo černá, matná nebo lesklá. Pokud je uzávěr a stonek námelu poškozen, začnou se rozkládat s výskytem nepříjemného zápachu, který signalizuje, že je připraven k použití a představuje nebezpečí pro životní prostředí.

**Jedovaté vlastnosti**: při konzumaci chleba z mouky kontaminované námelem začne nejprve bolet žaludek, zvýší se slinění, objeví se nevolnost a zvracení. Dále se stav pacienta zhoršuje, zrychluje se srdeční tep, dušnost, křeče svalů nohou, pocení, objevují se psychické poruchy, je narušena koordinace pohybů, vidění, bolestivý šok. Den po konzumaci chleba kontaminovaného námelem se rozvine obraz těžké otravy, teplota vystoupá na 40 °C a pacient upadne do bezvědomí. Obličej je hyperemický, kůže je horká na dotek, pacient se třese, zornicové reflexy na světlo jsou slabé, dýchání je mělké, puls slabý, nitkovitý, pomalý. Di