Ergot (Ergot)

A cravagem, também conhecida como ferrugem fúngica, pertence à classe dos ascomicetes e é um dos parasitas mais perigosos dos cereais. Este cogumelo era conhecido na Idade Média e causava surtos de ergotismo, caracterizados por movimentos convulsivos, psicoses e alucinações.

Quando aparecem os primeiros rebentos nos botões do centeio, alguns sinais de infecção pelo fungo da cravagem já são claramente visíveis, razão pela qual as suas doenças também são chamadas de “bagas de aveia”.

O fruto da cravagem é um pedúnculo esférico, com 8 a 15 mm de comprimento e até 3 mm de espessura. A cor das pernas é violeta-rosada ou preta, fosca ou brilhante. Se a tampa e a haste da cravagem estiverem danificadas, começam a se decompor com o aparecimento de um odor desagradável, o que sinaliza sua prontidão para uso e representa perigo ao meio ambiente.

**Propriedades venenosas**: ao comer pão feito com farinha contaminada com cravagem, o estômago começa a doer, a salivação aumenta, aparecem náuseas e vômitos. Além disso, a condição do paciente piora, os batimentos cardíacos aumentam, falta de ar, cãibras nos músculos das pernas, sudorese, distúrbios mentais aparecem, coordenação de movimentos, visão e choque doloroso são prejudicados. Um dia depois de comer pão contaminado com cravagem, surge um quadro de intoxicação grave, a temperatura sobe para 40 °C e o paciente cai inconsciente. O rosto está hiperêmico, a pele está quente ao toque, o paciente está tremendo, os reflexos pupilares à luz são fracos, a respiração é superficial, o pulso é fraco, semelhante a um fio, lento. Di