Ergot (Ergot)

Ergot, også kjent som sopprust, tilhører klassen ascomycetes og er en av de farligste parasittene av korn. Denne soppen var kjent tilbake i middelalderen og forårsaket utbrudd av ergotisme, preget av krampebevegelser, psykoser og hallusinasjoner

Når de første spirene dukker opp i rugknoppene, er noen tegn på infeksjon med ergotsoppen allerede tydelig synlige, og det er grunnen til at sykdommene deres også kalles "havrebær".

Frukten av ergot er en sfærisk stilk, 8 til 15 mm lang og opptil 3 mm tykk. Fargen på bena er rosa-fiolett eller svart, matt eller skinnende. Hvis hetten og stammen av ergot er skadet, begynner de å brytes ned med utseendet til en ubehagelig lukt, noe som signaliserer at den er klar til bruk og utgjør en fare for miljøet.

**Giftige egenskaper**: når du spiser brød laget av mel som er forurenset med ergot, begynner magen først å verke, spyttutslippet øker, kvalme og oppkast vises. Videre forverres pasientens tilstand, hjerteslag øker, kortpustethet, krampe i benmusklene, svette, psykiske lidelser oppstår, koordinering av bevegelser, syn og smertesjokk er svekket. Et døgn etter å ha spist brød forurenset med ergot, utvikler det seg et bilde av alvorlig forgiftning, temperaturen stiger til 40 °C, og pasienten faller inn i en bevisstløs tilstand. Ansiktet er hyperemisk, huden er varm å ta på, pasienten skjelver, pupillrefleksene mot lys er svake, pusten er grunt, pulsen er svak, trådaktig, langsom. Di