麦角（麦角）

麦角菌又名真菌锈病，属于子囊菌纲，是谷物中最危险的寄生虫之一。这种蘑菇早在中世纪就已为人所知，它会引起麦角中毒，其特征是抽搐、精神病和幻觉

当黑麦芽中出现第一批芽时，麦角真菌感染的一些迹象就已经清晰可见，这就是为什么它们的疾病也被称为“燕麦浆果”。

麦角的果实是球形茎，长8至15毫米，粗达3毫米。腿的颜色是粉紫色或黑色、哑光或闪亮。如果麦角的盖子和茎部损坏，它们就会开始分解，并发出难闻的气味，这表明它可以使用，并对环境构成危险。

**有毒**：食用被麦角污染的面粉制成的面包时，首先会出现胃部疼痛、流涎增多、恶心、呕吐等症状。此外，患者病情恶化，心跳加快、呼吸急促、腿部肌肉抽筋、出汗、出现精神障碍、动作协调性、视力、疼痛休克等受损。吃了被麦角污染的面包一天后，出现严重中毒症状，体温升至40℃，患者陷入昏迷状态。面部充血，皮肤摸起来发烫，病人发抖，瞳孔对光反射弱，呼吸浅，脉搏微弱、丝状、缓慢。迪