설탕

설탕은 수용성이며 단맛이 나는 탄수화물로 일반적으로 결정 구조를 가지고 있습니다. 설탕은 단당류와 이당류로 구분됩니다. 식탁용 설탕은 거의 100% 순수 자당이며 다른 식품 첨가물을 포함하지 않습니다. 정제되지 않은 과립 설탕은 덜 정제된 자당입니다.

설탕은 감미료와 방부제로 널리 사용됩니다. 많은 음식과 음료에 달콤한 맛을 더해줍니다.

설탕은 신체의 빠른 에너지 공급원입니다. 그러나 과도한 설탕 섭취는 비만과 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

또한보십시오:

1. 과당
2. 포도당
3. 유당

설탕은 수용성이며 단맛이 나는 탄수화물로 일반적으로 결정 구조를 가지고 있습니다. 설탕은 단당류와 이당류로 구분됩니다. 식탁용 설탕은 거의 100% 순수 자당이며 다른 식품 첨가물을 포함하지 않습니다. 정제되지 않은 과립 설탕은 덜 정제된 자당입니다. 설탕은 감미료와 방부제로 사용됩니다. 과당, 포도당, 유당도 참조하십시오.

설탕은 가장 일반적인 식품 중 하나이며 많은 요리와 음료에 사용됩니다. 그 이름은 "달다"를 의미하는 라틴어 "sacchar"에서 유래되었습니다. 자당은 대부분의 식품에서 발견되는 가장 일반적인 유형의 설탕입니다.

자당은 포도당 두 분자와 과당 한 분자로 구성됩니다. 자당은 다양한 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 산업적 규모에서 자당은 사탕무, 사탕수수 및 기타 공급원에서 얻습니다.

설탕에는 여러 종류가 있습니다.

– 단당류는 포도당이나 과당 한 분자로 구성된 단순당입니다. 단당류는 천연일 수도 있고 인공일 수도 있습니다.
– 이당류는 두 개의 단당류 분자로 구성된 복잡한 설탕입니다. 이당류는 단당류보다 더 복잡하지만 신체에 더 쉽게 흡수됩니다.

식품 산업에서 설탕은 음료, 디저트 및 기타 식품을 달게 만드는 데 사용됩니다. 식품의 유통기한을 연장하기 위한 방부제로도 사용됩니다. 또한 설탕은 특정 질병을 치료하는 약으로도 사용될 수 있습니다.

그러나 식단에 설탕을 너무 많이 섭취하면 비만, 당뇨병, 충치 및 기타 질병과 같은 다양한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 설탕을 적당히 섭취하고 과일, 채소 등 더 건강한 대안을 선택하는 것이 중요합니다.