Klier van de top van de tong

Taal heeft een complexe structuur. Aan het uiteinde van elke tong bevinden zich uiteinden van klieren, en aan de zijkant van de verhoging bevinden zich uiteinden en vaten. De wand van de tong is bedekt met klierpapillen. Bij het verwerken van voedsel scheiden ze speeksel af, rijk aan enzymatische samenstelling. Deze laatste bevat amylase, dat koolhydraten afbreekt tot dextrines en suikers; lysozym is een antibacteriële stof, enz. Bij sommige ziekten ondergaan de klieren veranderingen. Meestal wordt de klier hypertrofisch - het volume neemt toe, wat duidt op een toename van de activiteit van de functie, maar ook atrofieert, waardoor de omvang afneemt. Het kan ook vervormd raken - draadachtig of rolachtig worden. Er kan ook sprake zijn van een vergroting van een van de tepels, dit wordt hypersonisatie genoemd. Dergelijke veranderingen vereisen medisch toezicht.