Kjertel i Tungens Apex

Språket har en kompleks struktur. På enden av hver tunge er det avslutninger av kjertler, og på siden av stigningen er det avslutninger og kar. Veggen av tungen er dekket med kjertelpapiller. Når de behandler mat, skiller de ut spytt, rik på enzymatisk sammensetning. Sistnevnte inneholder amylase, som bryter ned karbohydrater til dekstriner og sukkerarter; lysozym er et antibakterielt stoff osv. Ved noen sykdommer gjennomgår kjertlene forandringer. Oftest blir kjertelen hypertrofiert - øker i volum, noe som indikerer en økning i aktiviteten til funksjonen, men også atrofier, avtagende i størrelse. Den kan også bli deformert - bli trådaktig eller rullelignende. Det kan også være forstørrelse av en av brystvortene, som kalles hyperpersonisering. Slike endringer krever medisinsk tilsyn.