Nitrogenproteinfri

Proteinfritt nitrogen er det som blir til overs etter bruk av soyamel som deigbunn. I dag blir dette problemet stadig mer aktuelt.

Proteinfri stivelse fås lokalt fra hvete, poteter og andre typer plantematerialer. Tørk (ca. 25 minutter) til 8-9 % fuktighet, avkjøl raskt til 50-60 °C, tilsett deretter vann eller hydromodul (starter). Karnitin, glykolsyre og nitroxolin fungerer som katalysatorer. Fra hydrolysater oppnås potet- og hveteetylalkohol og karboksymetylerte polymerer (de skadelige effektene av alkohol på mennesker er gjentatte ganger bevist!), oppnådd ved å redusere karbondioksid med vann.