Nowoczesne metody leczenia chorób jelit Żywienie terapeutyczne

Nowoczesne metody leczenia chorób jelit: żywienie terapeutyczne

Odżywianie jest najważniejszą potrzebą fizjologiczną organizmu człowieka, zapewniającą jego wzrost, rozwój, zdolności adaptacyjne i ostatecznie energiczną aktywność. Produkty spożywcze są niezastąpionymi czynnikami środowiska, które w odróżnieniu od innych czynników zewnętrznych (temperatura powietrza, ciśnienie atmosferyczne, wilgotność itp.) stają się własnymi elementami organizmu, uczestniczącymi w metabolizmie i energii.

„W 999 przypadkach na tysiąc można wyleczyć się odpowiednią dietą” – uważa Mohandas Karamchad Gandhi. Założyciel radzieckiej dietetyki M.I. Pevzner uważał, że żywienie pacjenta stanowi podstawowe tło, na którym należy zastosować inne czynniki terapeutyczne. „Gdzie nie ma żywienia terapeutycznego, nie ma racjonalnego leczenia” – napisał.

W przypadku chorób układu trawiennego główną metodą leczenia jest terapia dietetyczna. Wyzdrowienie pacjentów cierpiących na choroby jelit nie jest możliwe bez przestrzegania zaleceń żywieniowych.

W leczeniu pacjentów z chorobami jelit stosuje się diety nr 1A, 1B, 1, 2, 3, 4, 4B, 4B. Każdy z nich zawiera:

1. Wskazania do stosowania.
2. Charakterystyka ogólna - główne cechy składu chemicznego, zestawu spożywczego i obróbki kulinarnej.
3. Skład chemiczny i wartość energetyczna.
4. Dieta.
5. Lista dopuszczalnych i przeciwwskazanych produktów, dań i sposobów ich przygotowania.
6. Przykładowe menu jednodniowe.