A esteatorreia alimentar (sinônimo: esteatose pancreática alimentar, pâncreas ateromatoso) é um fenômeno morfológico mais comum na pancreatite crônica. Este é um sintoma morfológico de violação da secreção pancreática e, em particular, da sua capacidade digestiva. O termo “nutricional” foi introduzido para indicar a natureza mecânica do distúrbio, uma vez que a ocorrência e o desenvolvimento de esteatose ou ateroma do pâncreas estão associados a fatores nutricionais.