Alimentær steatorrhea (synonym: alimentary pancreatic steatosis, ateromatous pancreas) er et morfologisk fenomen som er mest vanlig ved kronisk pankreatitt. Dette er et morfologisk symptom på et brudd på bukspyttkjertelsekresjonen og spesielt dens fordøyelsesevne. Begrepet "ernæringsmessig" ble introdusert for å indikere lidelsens mekaniske natur, siden forekomsten og utviklingen av steatose eller aterom i bukspyttkjertelen er assosiert med ernæringsmessige faktorer.