Alimentär steatorré (synonym: alimentary pancreatic steatosis, ateromatous pancreas) är ett morfologiskt fenomen som är vanligast vid kronisk pankreatit. Detta är ett morfologiskt symptom på en kränkning av bukspottkörtelns sekretion och i synnerhet dess matsmältningsförmåga. Termen "näringsmässig" introducerades för att indikera störningens mekaniska natur, eftersom förekomsten och utvecklingen av steatos eller aterom i bukspottkörteln är associerad med näringsfaktorer.