Alimentární steatorea (synonymum: alimentární steatóza slinivky břišní, ateromatózní pankreas) je morfologický jev, který se nejčastěji vyskytuje u chronické pankreatitidy. Jde o morfologický příznak porušení pankreatické sekrece a zejména její trávicí schopnosti. Termín „nutriční“ byl zaveden pro označení mechanické povahy poruchy, protože výskyt a rozvoj steatózy nebo ateromu pankreatu je spojen s nutričními faktory.