Alimentäre Steatorrhoe (Synonym: alimentäre Pankreassteatose, atheromatöses Pankreas) ist ein morphologisches Phänomen, das am häufigsten bei chronischer Pankreatitis auftritt. Dies ist ein morphologisches Symptom einer Verletzung der Pankreassekretion und insbesondere ihrer Verdauungsfähigkeit. Der Begriff „Ernährung“ wurde eingeführt, um auf die mechanische Natur der Erkrankung hinzuweisen, da das Auftreten und die Entwicklung einer Steatose oder eines Atheroms der Bauchspeicheldrüse mit Ernährungsfaktoren verbunden sind.