Alimentar steatoreya (sinonimi: alimentar pankreas steatozu, ateromatoz pankreas) xroniki pankreatitdə ən çox rast gəlinən morfoloji hadisədir. Bu, pankreas sekresiyasının və xüsusən də onun həzm qabiliyyətinin pozulmasının morfoloji əlamətidir. "Qidalanma" termini pozğunluğun mexaniki təbiətini göstərmək üçün təqdim edilmişdir, çünki pankreasın steatozunun və ya ateromasının meydana gəlməsi və inkişafı qidalanma faktorları ilə əlaqələndirilir.