Гравилат Речной.

Гравилат Речной: описание растения, его применение в кулинарии и медицине

Гравилат Речной – это многолетнее травянистое растение семейства розоцветных, которое встречается в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Оно может достигать высоты от 25 до 75 см, и имеет мощный, прямой, разветвленный стебель, который покрыт волосками. Корневище расположено на небольшой глубине.

У гравилата речного прикорневые листья длинночерешковые, средние – короткочерешковые, трехраздельные, с большими прилистниками. Верхние листья простые. Цветет растение в мае – июне. Цветки пурпурового цвета, большие, пониклые, неразвернутые, состоят из пяти чашелистиков и пяти желтых лепестков с красными жилками. Плодом является семянка, заканчивающаяся крючком.

Гравилат речной растет в запущенных садах, около заборов, на развалинах, по берегам рек, ручьев, озер, каналов, на сырых лугах, в лесах и среди кустарников. Его молодые листья можно использовать для приготовления салатов, супов и пюре. Стебли охотно поедают козы и овцы, в меньшей степени – лошади и свиньи. Растение является хорошим дубителем кожи, а также обладает инсектицидными свойствами.

Корневища гравилата речного используют как лекарственное сырье. Их выкапывают весной или осенью, промывают холодной водой, провяливают на сквозняке и быстро сушат в сушилке при температуре 40-50 °C, часто перемешивая, чтобы сохранить аромат гвоздики. Хранят корневища в плотно закрытой стеклянной таре 1 год. Корневища содержат фенолы, углеводы, органические кислоты, эфирное (гвоздичное) и жирное масла, сапонины, алкалоиды, дубильные вещества и витамин С. В листьях найдены витамин С, каротин и дубильные вещества.

Отвар и порошок корневищ гравилата речного обладают антисептическим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, противомикробным, антигельминтным, потогонным и антацидным действием. Их применяют при воспалении слизистой оболочки желудка с повышенной кислотностью, спастических состояниях толстой кишки и запорах, избыточном выделении газов и рвоте, а также при кашле, бронхитах, астме, гриппе, простуде, ангине, ревматизме и геморрое. Отвар корневищ гравилата также помогает при кровотечениях из носа, матки, желудка, кишечника и геморроя, а также при мочекаменной болезни и заболеваниях почек.

Порошок корневищ гравилата можно добавлять в различные блюда, чтобы придать им аромат и вкус, а также для улучшения пищеварения. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, сыром, кашами, пудингами и другими блюдами. В народной медицине порошок корневищ гравилата также используется для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, дерматит, лишай, псориаз и угри.

Важно отметить, что использование любых лекарственных растений должно осуществляться только после консультации с врачом или фитотерапевтом. Некоторые растения могут быть токсичными или вызывать аллергические реакции, поэтому необходимо соблюдать меры предосторожности и следовать рекомендациям специалистов.