Гравілат Річковий.

Гравілат Річковий: опис рослини, її застосування в кулінарії та медицині

Гравілат Річковий – це багаторічна трав'яниста рослина сімейства розоцвітих, яка зустрічається в європейській частині Росії, на Кавказі, у Сибіру та Середній Азії. Воно може досягати висоти від 25 до 75 см, і має потужне, пряме, розгалужене стебло, яке покрите волосками. Кореневище розташоване на невеликій глибині.

У гравілату річкового прикореневе листя довгочерешкове, середнє – короткочерешкове, трирозділе, з великими прилистками. Верхнє листя просте. Цвіте рослина у травні – червні. Квітки пурпурового кольору, великі, пониклі, нерозгорнуті, складаються з п'яти чашолистків та п'яти жовтих пелюсток із червоними жилками. Плодом є сім'янка, що закінчується гачком.

Гравілат річковий росте в занедбаних садах, біля парканів, на руїнах, на берегах річок, струмків, озер, каналів, на сирих луках, у лісах і серед чагарників. Його молоде листя можна використовувати для приготування салатів, супів та пюре. Стебла охоче поїдають кози та вівці, меншою мірою – коні та свині. Рослина є хорошим дубієм шкіри, а також має інсектицидні властивості.

Кореневища гравілату річкового використовують як лікарську сировину. Їх викопують навесні або восени, промивають холодною водою, пров'ялюють на протягу і швидко сушать у сушарці при температурі 40-50 ° C, часто перемішуючи, щоб зберегти аромат гвоздики. Зберігають кореневища у щільно закритій скляній тарі 1 рік. Кореневища містять феноли, вуглеводи, органічні кислоти, ефірну (гвоздичну) та жирну олії, сапоніни, алкалоїди, дубильні речовини та вітамін С. У листі знайдені вітамін С, каротин та дубильні речовини.

Відвар і порошок кореневищ гравілату річкового мають антисептичну, кровоспинну, протизапальну, ранозагоювальну, тонізуючу, протимікробну, антигельмінтну, потогінну та антацидну дію. Їх застосовують при запаленні слизової оболонки шлунка з підвищеною кислотністю, спастичних станах товстої кишки та запорах, надмірному виділенні газів та блюванні, а також при кашлі, бронхітах, астмі, грипі, застуді, ангіні, ревматизмі та геморої. Відвар кореневищ гравілату також допомагає при кровотечах з носа, матки, шлунка, кишечника та геморою, а також при сечокам'яній хворобі та захворюваннях нирок.

Порошок кореневищ гравілату можна додавати в різні страви, щоб надати їм аромату та смаку, а також для поліпшення травлення. Він добре поєднується з м'ясом, рибою, овочами, сиром, кашами, пудингами та іншими стравами. У народній медицині порошок кореневищ гравілату також використовується для лікування шкірних захворювань, таких як екзема, дерматит, лишай, псоріаз та вугри.

Важливо відзначити, що використання будь-яких лікарських рослин має здійснюватись лише після консультації з лікарем або фітотерапевтом. Деякі рослини можуть бути токсичними або викликати алергічні реакції, тому необхідно дотримуватися запобіжних заходів і дотримуватися рекомендацій фахівців.