Что Такое &Quot;Хлебная Единица&Quot;?

Хлебная единица - это условное понятие, которое было введено диетологами для облегчения задачи определения необходимой нормы углеводосодержащих продуктов в ежедневной диете. Это понятие очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом, которые получают инсулин. Они должны следить за количеством углеводов, которые они употребляют, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови.

Одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов, которые повышают уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину - 2,8 ммоль/л - и требуют для усвоения организмом 2 единицы инсулина. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит одинаковое количество углеводов.

Для больных сахарным диабетом очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимой им дозе инсулина. Суточная потребность человека в углеводах составляет примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи, причем большая часть углеводосодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Ниже приведена таблица, которая показывает количество того или иного продукта в одной хлебной единице. Это поможет вам правильно составлять свою диету, учитывая количество углеводов, которые вы употребляете в течение дня.

1. 25-30 граммов белого или черного хлеба (половинка обычного хлебного ломтя толщиной в один сантиметр); печенье типа "Мария", 3-4 штуки; галеты, 5 штук; крекеры, 5-6 штук;
2. сухари панировочные - 1 столовая ложка; мука любая - 1 столовая ложка;
3. 1/2 стакана каши гречневой, ячневой, пшенной, кукурузной, овсяной, перловой;
4. 1/3 стакана рисовой каши;
5. 1/2 стакана любых отварных макаронных изделий;
6. оладьи, 1 средняя;
7. блины, 1;
8. сырники, 1 средний;
9. 2 пирожка с мясом;
10. пельмени, 4-5 штук;
11. одна средняя картофелина или 2 ст. ложки жаренного картофеля или 2 ст. ложки пюре;
12. 1/2 стакана отварного гороха, фасоли, чечевицы;
13. 1 стакан отварной натертой свеклы или моркови;
14. 1 стакан натертой свежей тыквы;
15. 1 стакан свежей натертой репы;
16. 1 большое яблоко или груша;
17. 1 большой банан;
18. 15 виноградин или 1/2 стакана ягод;
19. 1/2 стакана свежего сока;
20. 1/2 стакана компота из сухофруктов;
21. 1/2 стакана молока;
22. 1 йогурт без добавок;
23. 1/2 стакана кефира;
24. 1/2 стакана творога без добавок;
25. 1/2 стакана мороженого;
26. 1/4 пирога с фруктами.

Но стоит помнить, что эта таблица является лишь ориентировочной, так как количество углеводов в продуктах может варьироваться в зависимости от их качества и способа приготовления. Поэтому, если у вас есть сахарный диабет, лучше обратиться к врачу или диетологу, чтобы они помогли вам разработать индивидуальную диету и научили правильно считать хлебные единицы.