"Çörək Vahidi" nədir?

Çörək vahidi, gündəlik pəhrizdə karbohidrat tərkibli məhsulların tələb olunan normasını təyin etmək vəzifəsini asanlaşdırmaq üçün diyetoloqlar tərəfindən təqdim edilmiş şərti bir konsepsiyadır. Bu konsepsiya insulin qəbul edən diabetli insanlar üçün çox vacibdir. Qan şəkəri səviyyəsinin yüksəlməsinin qarşısını almaq üçün yedikləri karbohidratların miqdarına diqqət yetirməlidirlər.

Bir vahid çörəyin tərkibində 12-15 qram həzm olunan karbohidratlar var ki, bu da qanda şəkərin səviyyəsini eyni miqdarda - 2,8 mmol/l artırır və orqanizm tərəfindən sorulması üçün 2 vahid insulin tələb edir. Məhsulun növündən və miqdarından asılı olmayaraq, istər çörək, istərsə də alma, bir vahid çörəyin tərkibində eyni miqdarda karbohidrat var.

Şəkərli diabet xəstələri üçün onlara verilən insulinin dozasına uyğun olan gündəlik karbohidrat qəbuluna riayət etmək çox vacibdir. Bir insanın gündəlik karbohidrat ehtiyacı təxminən 18-25 çörək vahididir. Onları altı yeməyə paylamaq məsləhətdir və karbohidrat ehtiva edən qidaların əksəriyyəti günün birinci yarısında istehlak edilməlidir.

Aşağıda bir çörək vahidində müəyyən bir məhsulun miqdarını göstərən bir cədvəl var. Bu, gün ərzində istehlak etdiyiniz karbohidratların miqdarına uyğun olaraq pəhrizinizi planlaşdırmağa kömək edəcək.

1. 25-30 qram ağ və ya qara çörək (bir santimetr qalınlığında yarım adi çörək); "Mariya" peçenyeləri, 3-4 ədəd; biskvit, 5 ədəd; krakerlər, 5-6 ədəd;
2. çörək qırıntıları - 1 xörək qaşığı; hər hansı bir un - 1 osh qaşığı;
3. 1/2 fincan qarabaşaq yarması, arpa, darı, qarğıdalı, yulaf ezmesi, inci arpa sıyığı;
4. 1/3 fincan düyü sıyığı;
5. 1/2 fincan istənilən qaynadılmış makaron;
6. pancake, 1 orta;
7. pancake, 1;
8. cheesecakes, 1 orta;
9. 2 ət tortu;
10. köftələr, 4-5 ədəd;
11. bir orta kartof və ya 2 osh qaşığı. qızardılmış kartof qaşıqları və ya 2 osh qaşığı. püresi qaşıqları;
12. 1/2 fincan qaynadılmış noxud, lobya, mərcimək;
13. 1 stəkan qaynadılmış qızardılmış çuğundur və ya yerkökü;
14. 1 stəkan qızardılmış təzə balqabaq;
15. 1 stəkan təzə qızardılmış şalgam;
16. 1 böyük alma və ya armud;
17. 1 böyük banan;
18. 15 üzüm və ya 1/2 fincan giləmeyvə;
19. 1/2 fincan təzə şirəsi;
20. 1/2 fincan quru meyvə kompotu;
21. 1/2 fincan süd;
22. 1 qatıq əlavəsiz;
23. 1/2 fincan kefir;
24. 1/2 fincan əlavəsiz kəsmik;
25. 1/2 fincan dondurma;
26. 1/4 meyvə pastası.

Ancaq bu cədvəlin yalnız göstərici olduğunu xatırlamaq lazımdır, çünki məhsullarda karbohidratların miqdarı onların keyfiyyətinə və hazırlanma üsuluna görə dəyişə bilər. Buna görə də, əgər sizdə şəkərli diabet varsa, həkimə və ya diyetoloqa müraciət etmək daha yaxşıdır ki, onlar sizə fərdi pəhriz hazırlamağa kömək etsinlər və çörək vahidlərini düzgün hesablamağı öyrətsinlər.