Đơn vị bánh mì là gì?

Đơn vị bánh mì là một khái niệm thông thường được các nhà dinh dưỡng đưa ra để tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ xác định định mức cần thiết của các sản phẩm chứa carbohydrate trong chế độ ăn hàng ngày. Khái niệm này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang dùng insulin. Họ nên theo dõi lượng carbohydrate họ ăn để ngăn lượng đường trong máu tăng lên.

Một đơn vị bánh mì chứa 12-15 gam carbohydrate tiêu hóa, làm tăng lượng đường trong máu tương đương - 2,8 mmol/l - và cần 2 đơn vị insulin để cơ thể hấp thụ. Bất kể loại và số lượng sản phẩm, dù là bánh mì hay táo, một đơn vị bánh mì đều chứa cùng một lượng carbohydrate.

Đối với bệnh nhân tiểu đường, điều rất quan trọng là phải tuân thủ lượng carbohydrate hàng ngày tương ứng với liều insulin dùng cho họ. Nhu cầu carbohydrate hàng ngày của một người là khoảng 18-25 đơn vị bánh mì. Nên chia chúng thành sáu bữa và hầu hết các loại thực phẩm có chứa carbohydrate nên được tiêu thụ trong nửa đầu ngày.

Dưới đây là bảng hiển thị số lượng của một sản phẩm cụ thể trong một đơn vị bánh mì. Điều này sẽ giúp bạn lập kế hoạch ăn kiêng theo lượng carbohydrate bạn tiêu thụ trong ngày.

1. 25-30 gram bánh mì trắng hoặc đen (nửa ổ bánh mì thông thường dày 1 cm); bánh quy "Maria", 3-4 miếng; bánh quy, 5 miếng; bánh quy giòn, 5-6 miếng;
2. vụn bánh mì - 1 muỗng canh; bất kỳ loại bột nào - 1 muỗng canh;
3. 1/2 chén kiều mạch, lúa mạch, kê, ngô, bột yến mạch, cháo lúa mạch trân châu;
4. 1/3 chén cháo;
5. 1/2 chén mì ống luộc bất kỳ;
6. bánh kếp, 1 vừa;
7. bánh xèo, 1;
8. bánh pho mát, 1 vừa;
9. 2 chiếc bánh nhân thịt;
10. bánh bao, 4-5 miếng;
11. một củ khoai tây vừa hoặc 2 muỗng canh. thìa khoai tây chiên hoặc 2 muỗng canh. thìa xay nhuyễn;
12. 1/2 chén đậu Hà Lan luộc, đậu, đậu lăng;
13. 1 chén củ cải hoặc cà rốt luộc chín;
14. 1 cốc bí ngô tươi nghiền;
15. 1 cốc củ cải tươi bào sợi;
16. 1 quả táo hoặc quả lê lớn;
17. 1 quả chuối lớn;
18. 15 quả nho hoặc 1/2 cốc quả mọng;
19. 1/2 cốc nước trái cây tươi;
20. 1/2 chén trái cây sấy khô;
21. 1/2 cốc sữa;
22. 1 sữa chua không có chất phụ gia;
23. 1/2 cốc sữa chua;
24. 1/2 cốc phô mai không có chất phụ gia;
25. 1/2 cốc kem;
26. 1/4 bánh trái cây.

Nhưng điều đáng nhớ là bảng này chỉ mang tính biểu thị vì lượng carbohydrate trong sản phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào chất lượng và phương pháp chế biến. Vì vậy, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để họ có thể giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống riêng và dạy bạn cách đếm đơn vị bánh mì một cách chính xác.