Wat is een ‘Broodeenheid’?

Een broodeenheid is een conventioneel concept dat door voedingsdeskundigen werd geïntroduceerd om de taak van het bepalen van de vereiste norm van koolhydraatbevattende producten in een dagelijkse voeding te vergemakkelijken. Dit concept is erg belangrijk voor mensen met diabetes die insuline krijgen. Ze moeten letten op de hoeveelheid koolhydraten die ze eten om te voorkomen dat hun bloedsuikerspiegel stijgt.

Eén eenheid brood bevat 12-15 gram verteerbare koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel met dezelfde hoeveelheid verhogen (2,8 mmol/l) en waarvoor 2 eenheden insuline nodig zijn om door het lichaam te worden opgenomen. Ongeacht de soort en hoeveelheid van het product, of het nu brood of een appel is, één stuk brood bevat dezelfde hoeveelheid koolhydraten.

Voor patiënten met diabetes is het erg belangrijk om te voldoen aan de dagelijkse koolhydraatinname die overeenkomt met de dosis insuline die hen wordt toegediend. De dagelijkse behoefte aan koolhydraten van een persoon bedraagt ​​ongeveer 18-25 broodeenheden. Het is raadzaam om ze over zes maaltijden te verdelen, en de meeste koolhydraatbevattende voedingsmiddelen moeten in de eerste helft van de dag worden geconsumeerd.

Hieronder vindt u een tabel waarin de hoeveelheid van een bepaald product in één stuk brood wordt weergegeven. Dit zal u helpen uw dieet te plannen op basis van de hoeveelheid koolhydraten die u gedurende de dag consumeert.

1. 25-30 gram wit of zwart brood (een half gewoon brood van één centimeter dik); "Maria" -koekjes, 3-4 stuks; koekjes, 5 stuks; crackers, 5-6 stuks;
2. paneermeel - 1 eetlepel; elke bloem - 1 eetlepel;
3. 1/2 kop boekweit, gerst, gierst, maïs, havermout, parelgortpap;
4. 1/3 kop rijstepap;
5. 1/2 kopje gekookte pasta;
6. pannenkoeken, 1 medium;
7. pannenkoeken, 1;
8. cheesecakes, 1 medium;
9. 2 vleespasteien;
10. knoedels, 4-5 stuks;
11. een middelgrote aardappel of 2 el. lepels gebakken aardappelen of 2 el. lepels puree;
12. 1/2 kopje gekookte erwten, bonen, linzen;
13. 1 kop gekookte geraspte bieten of wortels;
14. 1 kop geraspte verse pompoen;
15. 1 kop vers geraspte raap;
16. 1 grote appel of peer;
17. 1 grote banaan;
18. 15 druiven of 1/2 kopje bessen;
19. 1/2 kop vers sap;
20. 1/2 kopje compote van gedroogd fruit;
21. 1/2 kopje melk;
22. 1 yoghurt zonder toevoegingen;
23. 1/2 kopje kefir;
24. 1/2 kopje kwark zonder toevoegingen;
25. 1/2 kopje ijs;
26. 1/4 fruittaart.

Maar het is de moeite waard eraan te denken dat deze tabel slechts indicatief is, omdat de hoeveelheid koolhydraten in producten kan variëren, afhankelijk van hun kwaliteit en bereidingswijze. Als u diabetes heeft, is het daarom beter om een ​​arts of voedingsdeskundige te raadplegen, zodat zij u kunnen helpen een individueel dieet te ontwikkelen en u kunnen leren hoe u broodeenheden correct kunt tellen.