Vad är en "Brödenhet"?

En brödenhet är ett konventionellt koncept som introducerades av nutritionister för att underlätta uppgiften att bestämma den erforderliga normen för kolhydrathaltiga produkter i en daglig diet. Detta koncept är mycket viktigt för personer med diabetes som får insulin. De bör titta på mängden kolhydrater de äter för att förhindra att deras blodsockernivåer stiger.

En enhet bröd innehåller 12-15 gram smältbara kolhydrater, som ökar blodsockernivån med samma mängd - 2,8 mmol/l - och kräver 2 enheter insulin för att kroppen ska kunna ta upp det. Oavsett typ och mängd av produkten, vare sig det är bröd eller äpple, innehåller en enhet bröd samma mängd kolhydrater.

För patienter med diabetes är det mycket viktigt att följa det dagliga kolhydratintaget som motsvarar dosen insulin som ges till dem. En persons dagliga behov av kolhydrater är cirka 18-25 brödenheter. Det är lämpligt att fördela dem över sex måltider, och de flesta av de kolhydrathaltiga livsmedel bör konsumeras under den första halvan av dagen.

Nedan finns en tabell som visar mängden av en viss produkt i en enhet bröd. Detta kommer att hjälpa dig att planera din kost efter hur mycket kolhydrater du konsumerar under dagen.

1. 25-30 gram vitt eller svart bröd (ett halvt vanligt bröd en centimeter tjockt); "Maria" kakor, 3-4 stycken; kex, 5 stycken; kex, 5-6 stycken;
2. brödsmulor - 1 matsked; något mjöl - 1 matsked;
3. 1/2 kopp bovete, korn, hirs, majs, havregryn, pärlkornsgröt;
4. 1/3 kopp risgrynsgröt;
5. 1/2 kopp av någon kokt pasta;
6. pannkakor, 1 medium;
7. pannkakor, 1;
8. ostkakor, 1 medium;
9. 2 köttpajer;
10. dumplings, 4-5 stycken;
11. en medelstor potatis eller 2 msk. skedar stekt potatis eller 2 msk. skedar puré;
12. 1/2 kopp kokta ärtor, bönor, linser;
13. 1 kopp kokta rivna rödbetor eller morötter;
14. 1 kopp riven färsk pumpa;
15. 1 kopp färsk riven kålrot;
16. 1 stort äpple eller päron;
17. 1 stor banan;
18. 15 druvor eller 1/2 kopp bär;
19. 1/2 kopp färsk juice;
20. 1/2 kopp torkad fruktkompott;
21. 1/2 kopp mjölk;
22. 1 yoghurt utan tillsatser;
23. 1/2 kopp kefir;
24. 1/2 kopp keso utan tillsatser;
25. 1/2 kopp glass;
26. 1/4 fruktpaj.

Men det är värt att komma ihåg att denna tabell endast är vägledande, eftersom mängden kolhydrater i produkter kan variera beroende på deras kvalitet och beredningsmetod. Därför, om du har diabetes, är det bättre att konsultera en läkare eller nutritionist så att de kan hjälpa dig att utveckla en individuell kost och lära dig hur du räknar brödenheter korrekt.