Fumarsyra

Fumarsyra är en omättad dikarboxylsyra av den acykliska serien. Den deltar i trikarboxylsyracykeln och spelar också en viktig roll i biosyntesen av aminosyror, inklusive asparaginsyra, som är en av de viktigaste aminosyrorna i kroppen.

Fumarsyra bildas under glykolysen av glukos och pentosfosfater. Det kan också erhållas genom oxidation av fumarylacetoacetat eller natriumfumarat. Fumarsyra kan omvandlas till pyruvat och malat, som är viktiga metaboliter i trikarboxylsyracykeln.

Dessutom spelar fumarsyra en viktig roll i syntesen av asparagin, som är en av de viktigaste aminosyrorna i människokroppen. Asparagin är involverat i regleringen av aminosyranivåer och är en viktig komponent i proteiner.

Sammantaget är fumarsyra en viktig kemisk förening som spelar en nyckelroll i olika metaboliska processer i kroppen. Dess biologiska aktivitet och hälsokonsekvenser kräver ytterligare studier och förståelse.