Axit Fumaric

Axit Fumaric là một axit dicarboxylic không bão hòa thuộc chuỗi mạch hở. Nó tham gia vào chu trình axit tricarboxylic và cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp axit amin, bao gồm axit aspartic, một trong những axit amin chính trong cơ thể.

Axit fumaric được hình thành trong quá trình đường phân glucose và pentose photphat. Nó cũng có thể thu được bằng cách oxy hóa fumarylacetoacetate hoặc natri fumarat. Axit fumaric có thể được chuyển đổi thành pyruvate và malate, là những chất chuyển hóa quan trọng trong chu trình axit tricarboxylic.

Ngoài ra, axit fumaric đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp asparagine, một trong những axit amin quan trọng nhất trong cơ thể con người. Asparagine tham gia vào việc điều chỉnh nồng độ axit amin và là thành phần quan trọng của protein.

Nhìn chung, axit fumaric là một hợp chất hóa học quan trọng đóng vai trò chính trong các quá trình trao đổi chất khác nhau trong cơ thể. Hoạt động sinh học và ý nghĩa sức khỏe của nó đòi hỏi phải nghiên cứu và hiểu biết thêm.