Fumársav

A fumársav egy telítetlen dikarbonsav az aciklusos sorozatból. Részt vesz a trikarbonsav-ciklusban, és fontos szerepet játszik az aminosavak bioszintézisében is, beleértve az aszparaginsavat, amely a szervezet egyik fő aminosavja.

A fumársav a glükóz és a pentóz-foszfátok glikolízise során képződik. Előállítható fumaril-acetoacetát vagy nátrium-fumarát oxidációjával is. A fumársav piruváttá és maláttá alakulhat, amelyek a trikarbonsavciklus fontos metabolitjai.

Ezenkívül a fumársav fontos szerepet játszik az aszparagin szintézisében, amely az emberi szervezet egyik legfontosabb aminosavja. Az aszparagin részt vesz az aminosavszint szabályozásában, és a fehérjék fontos összetevője.

Összességében a fumársav fontos kémiai vegyület, amely kulcsszerepet játszik a szervezet különböző anyagcsere-folyamataiban. Biológiai aktivitása és egészségügyi hatásai további tanulmányozást és megértést igényelnek.