フマル酸

フマル酸は、非環式系列の不飽和ジカルボン酸です。トリカルボン酸回路に関与し、体内の主要なアミノ酸の 1 つであるアスパラギン酸を含むアミノ酸の生合成にも重要な役割を果たします。

フマル酸は、グルコースおよびペントースリン酸の解糖中に形成されます。フマリルアセト酢酸またはフマル酸ナトリウムの酸化によっても得られます。フマル酸は、トリカルボン酸回路の重要な代謝産物であるピルビン酸塩とリンゴ酸塩に変換できます。

さらに、フマル酸は、人体で最も重要なアミノ酸の 1 つであるアスパラギンの合成において重要な役割を果たします。アスパラギンはアミノ酸レベルの調節に関与しており、タンパク質の重要な成分です。

全体として、フマル酸は体内のさまざまな代謝プロセスで重要な役割を果たす重要な化合物です。その生物学的活性と健康への影響については、さらなる研究と理解が必要です。