Руки горять від червоного перцю, що робити

Пекучий червоний перець - універсальна приправа, яка відмінно підходить практично до всіх страв. Такий перець поєднує в собі не тільки гострий смак та неповторний аромат, а й безліч корисних властивостей та якостей. Однак поряд з усіма достоїнствами, у червоного перцю є один істотний недолік - він виділяє отруйну ефірну олію, яка при попаданні на шкіру здатна викликати сильне роздратування, аж до опіку. Отримати опік рук перцем може кожен, тому необхідно заздалегідь знати, що потрібно робити у такій ситуації.

Перша допомога

Як правило, переважна кількість опіків перцем люди отримують у процесі приготування їжі. Що ж робити, якщо шкіра почервоніла і на ній чітко видно ознаки опіку? Варіанти допомоги при опіку гострим перцем можуть бути різними. Розглянемо найпопулярніші їх.

1. Рекомендується пошкоджені ділянки шкіри постійно обмивати під прохолодною водою, причому робити це доти, доки болючі відчуття не почнуть вщухати. У жодному разі не варто мити руки з милом, прагнучи таким чином змити з них їдку ефірну олію, що міститься в перці. Це не тільки не принесе користі, а й, навпаки, посилить ситуацію.
2. Якщо звичайна вода неефективна, необхідно приготувати слабкий розчин соди і додати в нього невелику кількість льоду. У цьому розчині слід тримати руки протягом 10-15 хвилин.
3. Допоможе при опіку червоним перцем та кухонна сіль. Солю необхідно натерти уражену ділянку і залишити її на 5-10 хвилин. Щоб рівномірно розподілити сіль по шкірі, можна додати до неї краплю води. Змивати сіль рекомендується спочатку молоком, а потім простою водою. Це пояснюється тим, що сіль сприяє очищенню шкіри рук від перцю, що в'ївся, а молоко, у свою чергу, розчиняє його частинки, що залишилися.
4. Ефективний засіб - оливкова олія, тому що в ньому добре розчиняються пекучі речовини. Їм потрібно протягом хвилини ретельно протирати руки, а потім вимити їх теплою водою. Крім того, можна змішати оливкову олію з цукром (у таких пропорціях, щоб вийшла маса, схожа за консистенцією на скраб) і нанести отриману суміш на уражені ділянки рук. Після проведення процедури необхідно нанести на шкіру масло обліпихи.
5. Для тимчасового зменшення больових відчуттів та чутливості подразненої шкіри можна на кілька хвилин опустити руки у міцний алкогольний напій. Алкоголь, так само як і молоко, сприяє розчиненню частинок отруйної ефірної олії перцю, що залишилися на руках.
6. Також опіку можна змастити легким оцтовим розчином, лимонним соком або простим кефіром.

Лікування опіку рук перцем

Після того, як постраждалому було надано першу допомогу, настає час лікування опіків рук.

1. Насамперед необхідно не допустити інфікування пошкодженої ділянки, а тому слід щодня наносити на опікову поверхню антибактеріальну мазь «Фастін». Ефективний у лікуванні опіків та «Рятувальник», що містить у великих кількостях «Левомеколь».
2. Для того, щоб допомогти шкірі швидше відновитися після того, як було отримано опік рук перцем, рекомендується тричі на день наносити на уражені ділянки «Пантенол» у вигляді крему або мазі.
3. Найважливішим пунктом лікування опіку рук перцем є спокій для опікової поверхні, навіщо часто перебинтовують руку. Однак важливо знати, що шкіра швидше відновиться тоді, коли рана відкрита. Тому найкраще до загоєння відмовитися від усіх домашніх справ, а на ніч, щоб уникнути травми обпаленого місця, накладати на нього бинт.

Якщо самостійне лікування неефективне, ні в якому разі не слід зазнавати болю. Необхідно відвідати лікаря, який надасть кваліфіковану допомогу. Відмовившись від візиту до фахівця, постраждалий може не лише втратити працездатність на довгий час, а й ризикує суттєво пошкодити шкіру рук. Опік від червоного перцю фактично є справжнім хімічним опіком.

Знання про те, як слід діяти у разі отримання опіку рук перцем, допоможуть вчасно вжити необхідних заходів та уникнути, тим самим, різноманітних неприємних наслідків.

Червоний пекучий перець багатий на їдкі ефірні масла, тому, якщо різати його неправильно, торкатися до нього голими руками або пробувати на смак стручок, можна отримати справжній опік.

Фото 1. Маленький пекучий перчик може викликати справжню пожежу у роті. Джерело: Flickr (Marco Verch).

Чому перець залишає опік

У насінні червоного пекучого перцю, прожилках та шкірці у великих кількостях міститься капсаїцин - це масляниста речовина, через яку з'являється печіння, почервоніння на шкірі, набряклість і т.д. Саме воно надає смаку перцю гостроти, але воно й може спровокувати хімічний опік.

Крім цього, капсаїцин небезпечний тим, що здатний викликати алергічні реакції навіть при простому дотику до перцю голими руками. І якщо така речовина потрапила в організм, виводиться вона довго.

Симптоми можна полегшити, але повного одужання, доки капсаїцин не вийде, не буде. А на це зазвичай потрібно кілька днів.

Ознаки опіку перцем

Симптоматика з'являється на тій ділянці шкіри, яка стикалася з перцем. І включає типові ознаки опіку: шкіра свербить, червоніє, відчувається печіння.

Однак опік може вразити різні шари дерми, і в цьому випадку ознаки відрізнятимуться залежно від тяжкості травми:

1. легкий ступінь – слабко виражена симптоматика, що полягає у легких дискомфортних відчуттях;
2. середній ступінь - почервоніння шкіри, виникнення сверблячки і лущення, а потім і висипки, що нагадує кропив'янку;
3. важкий ступінь - Поява бульбашок, виразок, а часом і кровотечі з обпаленої ділянки.

Зверніть увагу! Перець становить небезпеку не тільки у свіжому вигляді, а й у сухій приправі, і в перцевому пластирі, оскільки у будь-якому вигляді він зберігає капсаїцин.

Перша допомога

Заходи першої допомоги знімають гостру симптоматику опіку перцем чилі, зменшують можливість розвитку ускладнень, проте саму травму не лікують. Тому, якщо опік був сильним, після першої допомоги слід звернутися до лікаря, щоб він призначив лікування.

Залежно від того, яка частина тіла постраждала, відрізнятиметься і спосіб зняття симптомів. Якщо опіку зазнала шкіра:

1. рекомендується промивати пошкоджена ділянка холодною водоюне менше 15 хвилин, але не можна використовувати мило, оскільки це погіршить ситуацію, адже луг нейтралізує лише кислоти, а не їдкі ефірні олії;
2. якщо вода не має ефекту, опік треба обробити содовим розчином з льодом, в який поміщають руку на 10 хвилин (сода добре нейтралізує капсаїцин);
3. сіль може очистити шкіру від перцю, що в'ївся в неї, для чого слід насипати її на пошкоджену ділянку і трохи змочити водою для рівного розподілу (тримати не довше 5 хвилин);
4. після обробки сіллю шкіру треба промити молоком, оскільки воно виводить частинки їдкого ефіру;
5. оливкова олія теж розчиняє пекучі речовини перцю і не дає їм проникати глибше в шкіру, тому постраждалу ділянку слід протирати їм близько хвилини, а потім промити теплою водою;
6. слабка оцтова есенція може зупинити пекучу реакцію, спричинену перцем чилі, як і лимонна кислота – ними також обробляється опік.

Якщо постраждала слизова оболонка рота або горла, рекомендується полоскати рот холодною водою, доки печіння не пройде, а потім попити молока. У цьому випадку, до речі, допоможуть будь-які молочні продукти: йогурт, морозиво тощо.

Фото 2. Молоко здатне усунути їдкий вплив перцю. Джерело: Flickr (GummyPiglet).

І оскільки крохмаль розчиняє капсаїцин, він також допомагає при опіку перцем. У цьому випадку можна з'їсти трохи чистого крохмалю або картоплі, хліба або рису.

Зверніть увагу! У жодному разі не можна торкатися очей, губ, шкіри біля них руками, які торкалися перцю, тому що на слизових опік відчуватиметься ще сильніше і шкоди завдасть набагато більше.

Як зняти печіння від перцю

Зняти печіння від контакту з перцем чилі допоможуть продукти та речовини, що нейтралізують капсаїцин. До них відносяться:

1. Хлорне вапноЯка перетворює капсаїцин у водорозчинну сіль. Хлорку потрібно розбавити водою у пропорції 1:5 і занурити у цей розчин руки, а потім добре промити.
2. Спирт розчиняє їдкі ефірні олії, тому має сенс натерти ним або будь-яким спиртовмісним продуктом (тоніком, лосьйоном) опік, а потім змити проточною водою.
3. Рослинна олія нейтралізує їдкі ефірні олії перцю чилі. Їм обробляють ушкоджену шкіру, щоб зняти відчуття печіння. Якщо опік на слизовій оболонці, ложку олії треба просто потримати в роті.
4. Від печіння в роті та горлі допоможе і концентрований цукровий сироп або ложка меду під язик.

Взагалі, капсаїцин – це жиророзчинна речовинаТому будь-який з продуктів, багатих жиром, може допомогти.

Лікування

Самостійно лікувати опік від червоного перцю можна тільки в тому випадку, якщо ступінь ураження шкіри легкий. У всіх інших треба звернутися до лікаря, щоб унеможливити розвиток ускладнень.

Після надання першої допомоги, рану потрібно обробляти антисептикомщоб не трапилося інфікування.

Щодня опік доведеться змащувати антисептичними мазями – Рятувальник, Лівомеколь чи Фастін.

Для прискорення процесу регенерації шкіри ранову поверхню треба обробляти пантенолом (маззю або кремом). І робити це потрібно не рідше трьох разів на день, краще під час перев'язок.

Після хімічного опіку шкіра потребує спокою, тому рану потрібно перев'язати чистим бинтом і регулярно міняти пов'язку.

Профілактика опіків перцем

Щоб уникнути опіку при роботі з червоним пекучим перцем, руки треба захищати рукавичками. А очі слід прикривати окулярами.

Якщо рукавичок немає, їх можна замінити на поліетиленові пакети, одягнені на руки. Або, на крайній випадок, просто обгорнути кисті паперовими рушниками.

Додатковий запобіжний захід – перед роботою з чилі змастити руки невеликою кількістю олії.

Якщо руки палить від гострого перцю, це не страшно, крім як приносить дуже неприємні відчуття. Просто в жодному разі не мийте руки теплою або гарячою водою, а то ще сильніше палити. І не чіпайте обличчя, особливо очі руками. Просто вимийте руки холодною водою з милом, найкраще з рідким милом або гелем для душу, разів зо два-три. Незабаром печіння пройде.

Вітаю! Нещодавно закочувала помідори "Вірменчики", які фаршируються гострим перцем із часником, і за своєю дурістю не скористалася рукавичками. (Перед цим користувалася новою терткою та поранила руки у кількох місцях). Спочатку печіння було терпимим, але оскільки процес фарширування зайняв 1 годину, то перець пристойно ввібрався в мої руки. Чим я тільки не пробувала прибрати печіння, і холодною водою, олією, кислим молоком, мила руки з милом все безглуздя, тільки полегшення на деякий час і знову печіння. І найцікавіше, що мій чоловік мені порадив засіб від опіків у вигляді спрею (назву говорити не буду я нічого не рекламую). І воно мені допомогло. Ура. Через 15 хвилин неприємного відчуття ошпарених рук не було))) До речі, очі побоювалася чіпати два дні))).

Мене так сестра попросила накрутити овочі на аджику і попередила не брати голими руками гострий перець, а то в неї торік свербіло, спливло, горіло, чхало, червоніло все. Але сестриця у мене алергік. Я, чесно кажучи, ножем підчіпляла і в м'ясорубку, а там, де перець вилазив пальцем пропихала. І нічого страшного не сталося. Жодних ознак і неприємних відчуттів у мене не виникло. Але знаючи, що якщо око потреш, то точно можна обпалити око, руки помила кілька разів з милом і очі не чухала добу.

Тому прийміть пігулку супрастину або подібних ліків і помийте руки. Якщо горить, значить вода має бути холодною.

Пекучий гострий перець спроможний викликати відчуття печіння, сльозотечу і навіть утруднене дихання. Поводитися з перцем потрібно з особливою обережністю. У гострому перці міститься капсаїцин-речовина, яка і надає йому такого пекучого смаку. Якщо гострий перець потрапив на руки, потрібно натерти сіллю уражену ділянку шкіри з невеликим додаванням води, щоб вийшла кашка. Цю кашку рівномірно розмазати по всій шкірі рук. Потім змити сіль молоком, а потім водою з милом. Якщо після цього не вдалося зняти з рук печіння перцю, треба руки опустити на кілька хвилин у міцний спиртний напій. Це розчинить частинки капсаїцину, що залишилися.

Якщо у вас занадто ніжна шкіра, і при попаданні на неї олій перцю Чилі утворюється опік, або просто неприємна печіння, необхідно нарізати його в рукавичках або промивати перець водою перед тим як брати його в руки.

Потрібно промити руки кілька разів прохолодною водою. Вона знімає печіння. Протягом 30 хвилин зазвичай минає. Наступного разу ріжте перець лише у рукавичках.

У деяких людей дуже чутлива та ніжна шкіра. Всі роботи по дому з різними засобами для збирання, а також з гострими продуктами (хрін, часник, гострий перець) повинні робити в рукавичках, інакше неприємностей не уникнути. Окрім неприємних відчуттів від опіку, може бути ще алергічна реакція на ці засоби, що просто небезпечно.

Цього року я отримала найсильніший опік з пухирями, доторкнувшись без рукавичок тильною стороною долонь до рослини ясенець, точніше до його насіннєвих коробочок, болю сильного не було, але опіки гоилися місяці два.

Сік гострого перцю теж може спричинити опік і спричинити сильний біль. Потрібно довго змивати його рук під струменем холодної води, чергуючи з намилювання рук. Якщо не допоможе, використовують креми від опіків, мені допомагає крем "Рятувальник". Раніше продавався захисний силіконовий крем, який потрібно заздалегідь наносити перед роботами. Не торкатися обличчя та очей у жодному разі!