Salmonella Enteritidis

Salmonella enteritidis – це бактерія із групи патогенних мікробів, здатна викликати кишкові інфекції у людей та тварин. Вона відноситься до сімейства Enterobacteriaceae, роду Salmonella і є одним із найпоширеніших збудників черевного тифу. Salmonella enteritidis виглядає як тонка паличка завдовжки близько 3-4 мікрометрів. Бактерії можуть жити в організмі людини або тварини протягом декількох місяців і навіть років, не викликаючи захворювання. У більшості випадків, людина заражається при вживанні м'яса, молока або яєць, які були інфіковані цією бактерією. Також зараження може статися через забруднену воду чи ґрунт. Клінічні прояви інфекції, викликаної Salmonella enteridtis, варіюють від легкого нездужання до тяжкої діареї та лихоманки. Хвороба триває від кількох днів до кількох тижнів. Симптоми включають діарею, нудоту, блювання, біль у животі, втрату апетиту та інші ознаки інтоксикації організму. За відсутності лікування інфекція може призвести до серйозних ускладнень, таких як перитоніт, перфорація кишечника, сепсис та летальний кінець.

Діагностика інфекції зазвичай включає аналіз калу на наявність бактерій Salmonella spp., і навіть серологічні тести. Для виявлення бактеріального антигену використовується реакція зв'язування комплементу (RCS), де сироватка крові людини реагує з антигеном Salmonella. Лікування інфекції включає прийом антибіотиків широкого спектра дії, регідратацію та відновлення електролітного балансу в організмі. У важких випадках може знадобитися госпіталізація та проведення гемодіалізу.

Профілактика Salmonella infections полягає у дотриманні правил гігієни при приготуванні їжі та підтримці чистоти на кухні, утилізації відходів та дотриманні гігієни.