Salmonella Enteritidis

Salmonella enteritidis to bakteria z grupy drobnoustrojów chorobotwórczych, które mogą powodować infekcje jelitowe u ludzi i zwierząt. Należy do rodziny Enterobacteriaceae, rodzaju Salmonella i jest jednym z najczęstszych patogenów duru brzusznego. Salmonella enteritidis wygląda jak cienki pręt o długości około 3-4 mikrometrów. Bakterie mogą żyć w organizmie człowieka lub zwierzęcia przez miesiące, a nawet lata, nie powodując choroby. W większości przypadków do zakażenia dochodzi poprzez zjedzenie mięsa, mleka lub jaj zakażonych tą bakterią. Zakażenie może nastąpić także przez zanieczyszczoną wodę lub glebę. Objawy kliniczne zakażenia Salmonella enteridtis obejmują łagodne złe samopoczucie, ciężką biegunkę i gorączkę. Choroba trwa od kilku dni do kilku tygodni. Objawy obejmują biegunkę, nudności, wymioty, ból brzucha, utratę apetytu i inne objawy toksyczności. Nieleczona infekcja może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak zapalenie otrzewnej, perforacja jelit, posocznica i śmierć.

Diagnoza infekcji obejmuje zwykle badanie kału na obecność bakterii Salmonella spp., a także badania serologiczne. Do wykrycia antygenu bakteryjnego wykorzystuje się test wiązania dopełniacza (RCS), podczas którego surowica ludzka reaguje z antygenem Salmonelli. Leczenie infekcji obejmuje przyjmowanie antybiotyków o szerokim spektrum działania, nawadnianie i przywracanie równowagi elektrolitowej w organizmie. W ciężkich przypadkach może być konieczna hospitalizacja i hemodializa.

Zapobieganie zakażeniom Salmonellą polega na przestrzeganiu zasad higieny podczas przygotowywania posiłków i utrzymywaniu kuchni w czystości, usuwaniu śmieci i właściwej higienie.