サルモネラ・エンテリティディス

サルモネラ・エンテリティディスは、人間や動物の腸感染症を引き起こす可能性がある病原性微生物のグループに属する細菌です。それは腸内細菌科、サルモネラ属に属し、腸チフスの最も一般的な病原体の 1 つです。 Salmonella enteritidis は長さ約 3 ～ 4 マイクロメートルの細い棒のように見えます。細菌は病気を引き起こすことなく、人や動物の体内で何か月、場合によっては数年も生き続けることがあります。ほとんどの場合、この細菌に感染した肉、牛乳、卵を食べることによって感染します。感染は、汚染された水や土壌を介して発生することもあります。 Salmonella enteridtis 感染の臨床症状は、軽度の倦怠感から重度の下痢および発熱まで多岐にわたります。この病気は数日から数週間続きます。症状には、下痢、吐き気、嘔吐、腹痛、食欲不振、その他の毒性の兆候が含まれます。未治療のまま放置すると、感染は腹膜炎、腸穿孔、敗血症などの重篤な合併症を引き起こし、死亡する可能性があります。

感染症の診断には通常、サルモネラ属細菌の存在を調べる便検査と血清学的検査が含まれます。細菌抗原を検出するには、ヒト血清がサルモネラ抗原と反応する補体結合検査 (RCS) が使用されます。感染症の治療には、広域抗生物質の服用、水分補給、体内の電解質バランスの回復などが含まれます。重症の場合は入院や血液透析が必要になる場合があります。

サルモネラ感染症の予防には、食品を準備する際の衛生管理の徹底、キッチンの清潔な維持、廃棄物の処理と良好な衛生状態の維持が含まれます。