Salmonella enteritidis

Salmonella enteritidis er en bakterie fra gruppen af ​​patogene mikrober, der kan forårsage tarminfektioner hos mennesker og dyr. Det tilhører familien Enterobacteriaceae, slægten Salmonella og er en af ​​de mest almindelige patogener af tyfusfeber. Salmonella enteritidis ligner en tynd stang på omkring 3-4 mikrometer lang. Bakterier kan leve i kroppen af ​​en person eller et dyr i måneder eller endda år uden at forårsage sygdom. I de fleste tilfælde bliver en person smittet ved at spise kød, mælk eller æg, der er blevet inficeret med denne bakterie. Infektion kan også ske gennem forurenet vand eller jord. Kliniske manifestationer af Salmonella enteridtis-infektion spænder fra let utilpashed til svær diarré og feber. Sygdommen varer fra flere dage til flere uger. Symptomerne omfatter diarré, kvalme, opkastning, mavesmerter, appetitløshed og andre tegn på toksicitet. Hvis infektionen ikke behandles, kan den føre til alvorlige komplikationer såsom bughindebetændelse, tarmperforering, sepsis og død.

Diagnose af infektion omfatter normalt afføringstest for tilstedeværelsen af ​​Salmonella spp. bakterier, samt serologiske tests. For at påvise bakterielt antigen anvendes en komplementfikseringstest (RCS), hvor humant serum reagerer med Salmonella-antigenet. Behandling af infektion omfatter at tage bredspektrede antibiotika, rehydrering og genoprette elektrolytbalancen i kroppen. I alvorlige tilfælde kan indlæggelse og hæmodialyse være nødvendig.

Forebyggelse af Salmonella-infektioner indebærer god hygiejne, når man laver mad og holder køkkenet rent, bortskaffelse af affald og god hygiejne.