Шлункова доріжка – це канал у шлунку, який з'єднує шлунок з іншими органами та системами організму. Цей канал відіграє важливу роль у процесі травлення, оскільки дозволяє їжі пройти через шлунок та потрапити до кишечника. Однак, крім цієї основної функції, шлункова доріжка також виконує низку інших завдань.
Одне з головних завдань шлункової доріжки – це контроль за рівнем кислоти у шлунку. Вона є канавкою в слизовій оболонці шлунка, яка дозволяє рідкій частині їжі залишатися на поверхні шлунка, уникаючи контакту з кислим середовищем. Завдяки цьому процесу їжа не розріджується і довше залишається на місці, що дозволяє шлунковим сокам краще проникати до неї.