Aspergillus

Aspergillus (лат. aspergillum - сосуд для окропления, лейка; син.: гриб леечный, леечная плесень) - род сапротрофных несовершенных мицелиальных грибов из класса сумчатых грибов.

Aspergillus включает около 250 видов, распространенных повсеместно. Они характеризуются разветвленным септированным мицелием и образуют конидиеносцы, несущие на верхушке спорангии со спорами (конидиями). Конидиеносцы часто имеют характерную форму песочных часов.

Представители рода Aspergillus широко распространены в природе и являются активными разрушителями органических соединений. Они способны вызывать порчу пищевых продуктов, а также болезни растений, животных и человека (аспергиллез). Некоторые виды используются в пищевой промышленности для получения органических кислот, ферментов и других соединений.

Aspergillus — это род плесневых грибов. Aspergilli часто появляются вместе с фруктами или овощами, которые были не достаточно хорошо обработаны. Подсластители и дрожжи также могут увеличить вероятность появления этого гриба. Если вы заметили плесень, вам нужно сделать две вещи: поместить зараженный продукт в холодильник и выбросить его как можно быстрее. В то время как плесень может быть неудобна, она все же может принести и пользу. Раньше многие фермерские поля были покрыты так называемой «росянкой», богатой спорами aspergilli. Когда человечество начало обрабатывать землю, применение ядовитых химикатов убило часть рода. Вот