Aspergillus

Aspergillus (latim aspergillum - um recipiente para aspersão, um regador; sinônimo: fungo leucorreia, mofo leucorreia) é um gênero de fungos filamentosos saprotróficos imperfeitos da classe dos fungos marsupiais.

Aspergillus inclui cerca de 250 espécies, distribuídas por todo o mundo. Eles são caracterizados por micélio septado ramificado e formam conidióforos contendo esporângios com esporos (conídios) no ápice. Os conidióforos geralmente têm um formato característico de ampulheta.

Representantes do gênero Aspergillus são amplamente distribuídos na natureza e são destruidores ativos de compostos orgânicos. Podem causar deterioração de alimentos, bem como doenças de plantas, animais e humanos (aspergilose). Algumas espécies são utilizadas na indústria alimentícia para produzir ácidos orgânicos, enzimas e outros compostos.

Aspergillus é um gênero de fungos de mofo. O Aspergilli aparece frequentemente em frutas ou vegetais que não foram devidamente processados. Adoçantes e fermento também podem aumentar a probabilidade desse fungo. Se notar mofo, é preciso fazer duas coisas: colocar os alimentos contaminados na geladeira e jogá-los fora o mais rápido possível. Embora o mofo possa ser inconveniente, ainda pode ser benéfico. No passado, muitos campos agrícolas estavam cobertos pela chamada sundew, rica em esporos de aspergilli. Quando a humanidade começou a cultivar a terra, o uso de produtos químicos tóxicos matou parte das espécies. Aqui