Aspergillus

Aspergillus (лат. aspergillum - судина для окроплення, лійка; син.: гриб лійковий, лійкова пліснява) - рід сапротрофних недосконалих міцеліальних грибів із класу сумчастих грибів.

Aspergillus включає близько 250 видів, поширених повсюдно. Вони характеризуються розгалуженим септованим міцелієм і утворюють конідієносці, що несуть на верхівці спорангії зі спорами (конідіями). Конідієносці часто мають характерну форму пісочного годинника.

Представники роду Aspergillus поширені у природі і є активними руйнівниками органічних сполук. Вони здатні викликати псування харчових продуктів, а також хвороби рослин, тварин та людини (аспергільоз). Деякі види використовуються у харчовій промисловості для одержання органічних кислот, ферментів та інших сполук.

Aspergillus - це рід цвілевих грибів. Aspergilli часто з'являються разом із фруктами або овочами, які були не досить добре оброблені. Підсолоджувачі та дріжджі також можуть збільшити ймовірність появи цього гриба. Якщо ви помітили плісняву, вам потрібно зробити дві речі: помістити заражений продукт у холодильник і викинути його якнайшвидше. У той час як цвіль може бути незручна, вона все ж таки може принести і користь. Раніше багато фермерських полів були покриті так званою «росянкою», багатою спорами aspergilli. Коли людство почало обробляти землю, застосування отруйних хімікатів вбило частину роду. Ось