Aspergillus

Aspergillus (Latijn aspergillum - een vat om te besprenkelen, een gieter; synoniem: leucorrhoea-schimmel, leucorrhoea-schimmel) is een geslacht van saprotrofe imperfecte draadschimmels uit de klasse van buideldierschimmels.

Aspergillus omvat ongeveer 250 soorten, verspreid over de hele wereld. Ze worden gekenmerkt door vertakt mycelium met septa en vormen conidioforen die sporangia dragen met sporen (conidia) aan de top. Conidioforen hebben vaak een karakteristieke zandlopervorm.

Vertegenwoordigers van het geslacht Aspergillus zijn wijdverspreid van aard en zijn actieve vernietigers van organische verbindingen. Ze kunnen voedselbederf veroorzaken, evenals ziekten bij planten, dieren en mensen (aspergillose). Sommige soorten worden in de voedingsindustrie gebruikt om organische zuren, enzymen en andere verbindingen te produceren.

Aspergillus is een geslacht van schimmels. Aspergilli komt vaak voor in fruit en groenten die niet op de juiste manier zijn verwerkt. Ook zoetstoffen en gist kunnen de kans op deze schimmel vergroten. Als u schimmel opmerkt, moet u twee dingen doen: het besmette voedsel in de koelkast plaatsen en het zo snel mogelijk weggooien. Hoewel schimmel lastig kan zijn, kan het nog steeds nuttig zijn. Vroeger waren veel boerenvelden bedekt met zogenaamde zonnedauw, rijk aan aspergilli-sporen. Toen de mensheid het land begon te cultiveren, doodde het gebruik van giftige chemicaliën een deel van de soort. Hier