Aspergilo

Aspergillus (latín aspergillum - recipiente para rociar, regadera; sinónimo: hongo de leucorrea, moho de leucorrea) es un género de hongos filamentosos imperfectos saprotróficos de la clase de hongos marsupiales.

Aspergillus incluye alrededor de 250 especies, distribuidas por todo el mundo. Se caracterizan por tener micelio septado ramificado y formar conidióforos que contienen esporangios con esporas (conidios) en el ápice. Los conidióforos suelen tener una característica forma de reloj de arena.

Los representantes del género Aspergillus están muy extendidos en la naturaleza y son destructores activos de compuestos orgánicos. Pueden provocar deterioro de los alimentos, así como enfermedades de plantas, animales y humanos (aspergilosis). Algunas especies se utilizan en la industria alimentaria para producir ácidos orgánicos, enzimas y otros compuestos.

Aspergillus es un género de hongos mohosos. Aspergilli suele aparecer en frutas o verduras que no han sido procesadas adecuadamente. Los edulcorantes y la levadura también pueden aumentar la probabilidad de contraer este hongo. Si nota moho, debe hacer dos cosas: colocar los alimentos contaminados en el frigorífico y desecharlos lo antes posible. Si bien el moho puede ser un inconveniente, aún puede ser beneficioso. En el pasado, los campos de muchos agricultores estaban cubiertos de la llamada drosera, rica en esporas de aspergilli. Cuando la humanidad empezó a cultivar la tierra, el uso de químicos tóxicos acabó con parte de la especie. Aquí