Aspergillus

Aspergillus (Latince aspergillum - yağmurlama için bir kap, bir sulama kabı; eşanlamlı: leucorrhoea mantarı, leucorrhoea küfü), keseli mantarlar sınıfından saprotrofik kusurlu filamentli mantarların bir cinsidir.

Aspergillus dünya çapında dağılmış yaklaşık 250 tür içerir. Dallanmış bölmeli miselyum ile karakterize edilirler ve tepe noktasında sporlu (conidia) sporangia taşıyan konidioforlar oluştururlar. Konidioforlar genellikle karakteristik bir kum saati şekline sahiptir.

Aspergillus cinsinin temsilcileri doğada yaygındır ve organik bileşiklerin aktif yok edicileridir. Gıdaların bozulmasına ve ayrıca bitki, hayvan ve insan hastalıklarına (aspergilloz) neden olabilirler. Bazı türler gıda endüstrisinde organik asitler, enzimler ve diğer bileşiklerin üretilmesi için kullanılır.



Aspergillus küf mantarlarının bir cinsidir. Aspergilli genellikle uygun şekilde işlenmemiş meyve veya sebzelerde görülür. Tatlandırıcılar ve maya da bu mantar olasılığını artırabilir. Küflenmeyi fark ederseniz iki şey yapmanız gerekir: kirlenmiş gıdayı buzdolabına koyun ve mümkün olduğu kadar çabuk atın. Küf rahatsız edici olsa da yine de faydalı olabilir. Geçmişte birçok çiftçinin tarlası, aspergilli sporları açısından zengin olan sundew adı verilen bitkiyle kaplıydı. İnsanlık toprağı işlemeye başladığında zehirli kimyasalların kullanımı türlerin bir kısmını öldürdü. Burada