Aspergillus

Aspergillus ( lat. aspergillum - səpmək üçün qab, suvarma qabı; sinonimi: leykorrhoea göbələyi, leykorrhoea kif) - saprotrofik natamam saplı göbələklər cinsinə aid kisəli göbələklər sinfindən.

Aspergillus bütün dünyada yayılmış təxminən 250 növdən ibarətdir. Onlar budaqlanmış septat miselyumla səciyyələnir və zirvədə sporlar (konidiyalar) olan sporangiyalar daşıyan konidioforlar əmələ gətirir. Konidioforlar çox vaxt xarakterik qum saatı formasına malikdirlər.

Aspergillus cinsinin nümayəndələri təbiətdə geniş yayılmışdır və üzvi birləşmələrin aktiv məhvediciləridir. Onlar qidaların xarab olmasına, həmçinin bitki, heyvan və insan xəstəliklərinə (aspergilloz) səbəb ola bilər. Bəzi növlər qida sənayesində üzvi turşular, fermentlər və digər birləşmələr istehsal etmək üçün istifadə olunur.

Aspergillus kif göbələkləri cinsidir. Aspergilli tez-tez düzgün işlənməmiş meyvə və ya tərəvəzlərdə görünür. Şirinləşdiricilər və maya da bu göbələk ehtimalını artıra bilər. Kalıbı görsəniz, iki şey etməlisiniz: çirklənmiş yeməyi soyuducuya qoyun və mümkün qədər tez atın. Kalıp əlverişsiz olsa da, yenə də faydalı ola bilər. Keçmişdə bir çox fermerlərin tarlaları aspergilli sporlarla zəngin olan sözdə günəş çiçəyi ilə örtülmüşdür. Bəşəriyyət torpağı becərməyə başlayanda, zəhərli kimyəvi maddələrin istifadəsi növlərin bir hissəsini öldürdü. Budur