Aspergillus

Aspergillus (latin aspergillum - ett kärl för strö, en vattenkanna; synonym: leucorrhoea-svamp, leucorrhoea-mögel) är ett släkte av saprotrofa imperfekta trådsvampar från klassen pungdjurssvampar.

Aspergillus omfattar cirka 250 arter, fördelade över hela världen. De kännetecknas av grenat septatmycel och bildar konidioforer som bär sporangier med sporer (konidier) i spetsen. Konidioforer har ofta en karakteristisk timglasform.

Representanter för släktet Aspergillus är utbredda i naturen och är aktiva förstörare av organiska föreningar. De kan orsaka matförstöring, såväl som sjukdomar hos växter, djur och människor (aspergillos). Vissa arter används i livsmedelsindustrin för att producera organiska syror, enzymer och andra föreningar.

Aspergillus är ett släkte av mögelsvampar. Aspergilli förekommer ofta i frukter eller grönsaker som inte har bearbetats ordentligt. Sötningsmedel och jäst kan också öka sannolikheten för denna svamp. Om du märker mögel måste du göra två saker: placera den förorenade maten i kylskåpet och kasta den så snabbt som möjligt. Även om mögel kan vara obekvämt, kan det fortfarande vara fördelaktigt. Förr var många bönders åkrar täckta med så kallad soldagg, rik på aspergillisporer. När mänskligheten började odla marken dödade användningen av giftiga kemikalier en del av arten. Här