Fındıq, Və ya Yer Fındığı

Yer fıstığı kimi də tanınan fıstıq, Leguminosae kimi də tanınan paxlalılar ailəsinin (Fabaceae) üzvüdür. Bu, lobyaya bənzəyən, hündürlüyü 30-70 sm olan illik ot bitkisidir. Tozlanmadan sonra yumurtalıqlar torpağa 5 sm dərinliyə basdırılır, orada meyvələr yetişir.

Əslən Braziliyadan olan fıstıq indi bütün tropik və subtropiklərdə becərilir. Kulinariya istifadəsinə əlavə olaraq, fıstıq aktiv maddələrinə görə geniş dərman istifadəsinə malikdir.

Fıstıq yağı tibbdə müxtəlif yağ turşularının, xüsusən də butir turşusunun qliseridlərindən ibarət istifadə olunur. Bu yağ dəriyə qıcıqlandırıcı təsir göstərmir və məlhəm və emulsiya şəklində geniş çeşiddə əczaçılıq preparatlarının istehsalında istifadə olunur. Fıstıq yağı da aromaterapiya üçün daşıyıcı yağ kimi istifadə olunur.

Bundan əlavə, fıstıqda B qrupu vitaminləri, E vitamini, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, sink və digər faydalı elementlər var. Fıstıq həm də bədən hüceyrələri üçün əsas tikinti materialı olan əla protein mənbəyidir.

Bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, fıstıq bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Buna görə də, fıstıq istehlak etməzdən əvvəl, xüsusən də allergiya və ya digər tibbi şərtlərdən əziyyət çəkirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Yekun olaraq qeyd edək ki, yerfıstığı və ya yerfındığı sağlam və qidalı qidadır və təkcə yeməkdə deyil, həm də tibbdə istifadə oluna bilər. Fıstıq yağı məlhəm və emulsiyaların hazırlanması üçün əsas tərkib hissəsidir və yerfıstığı özü zülal və digər faydalı elementlərin əla mənbəyidir. Ancaq hər hansı bir məhsul kimi, fıstıq da ehtiyatla və yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra istehlak edilməlidir.