Фъстъци или смлени ядки

Фъстъците, известни още като фъстъци, са член на семейство Бобови (Fabaceae), известно още като Leguminosae. Това е едногодишно тревисто растение с височина от 30 до 70 см, което прилича на боб. След опрашването яйчниците се заравят в почвата на дълбочина 5 см, където узряват плодовете.

Първоначално от Бразилия, фъстъците сега се култивират в тропиците и субтропиците. В допълнение към кулинарните си приложения, фъстъците имат широк спектър от медицински приложения поради техните активни съставки.

В медицината се използва фъстъчено масло, което се състои от глицериди на различни мастни киселини, особено маслена киселина. Това масло има недразнещ ефект върху кожата и се използва в производството на голямо разнообразие от фармацевтични препарати под формата на мехлеми и емулсии. Фъстъченото масло се използва и като масло-носител за ароматерапия.

Освен това фъстъците съдържат витамини от група В, витамин Е, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и други полезни елементи. Фъстъците също са отличен източник на протеини, които са основният строителен материал за клетките на тялото.

Въпреки всичките си полезни свойства, фъстъците могат да предизвикат алергична реакция при някои хора. Ето защо трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате фъстъци, особено ако страдате от алергии или други медицински състояния.

В заключение, фъстъците или фъстъците са здравословна и питателна храна, която може да се използва не само в кулинарията, но и в медицината. Фъстъченото масло е основната съставка за направата на мехлеми и емулсии, а самите фъстъци са отличен източник на протеини и други полезни елементи. Въпреки това, както всеки продукт, фъстъците трябва да се консумират с повишено внимание и само след консултация с лекар.