Pinda of gemalen noot

Pinda's, ook wel aardnoten genoemd, zijn lid van de peulvruchtenfamilie (Fabaceae), ook bekend als Leguminosae. Dit is een eenjarige kruidachtige plant van 30 tot 70 cm hoog, die op een boon lijkt. Na de bestuiving worden de eierstokken in de grond begraven tot een diepte van 5 cm, waar de vruchten rijpen.

Oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, worden pinda's nu in de tropen en subtropen verbouwd. Naast de culinaire toepassingen hebben pinda's vanwege hun actieve ingrediënten een breed scala aan medicinale toepassingen.

Pindaolie wordt in de geneeskunde gebruikt en bestaat uit glyceriden van verschillende vetzuren, vooral boterzuur. Deze olie heeft een niet-irriterend effect op de huid en wordt gebruikt bij de vervaardiging van een grote verscheidenheid aan farmaceutische preparaten in de vorm van zalven en emulsies. Pindaolie wordt ook gebruikt als dragerolie voor aromatherapie.

Bovendien bevatten pinda's B-vitamines, vitamine E, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink en andere nuttige elementen. Pinda's zijn ook een uitstekende bron van eiwitten, de belangrijkste bouwstof voor lichaamscellen.

Ondanks al hun gunstige eigenschappen kunnen pinda's bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken. Daarom moet u uw arts raadplegen voordat u pinda's consumeert, vooral als u last heeft van allergieën of andere medische aandoeningen.

Kortom, pinda's of aardnoten zijn een gezond en voedzaam voedingsmiddel dat niet alleen bij het koken, maar ook in de geneeskunde kan worden gebruikt. Pindaolie is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van zalven en emulsies, en pinda's zelf zijn een uitstekende bron van eiwitten en andere nuttige elementen. Zoals elk product moeten pinda's echter met voorzichtigheid worden geconsumeerd en alleen na overleg met een arts.