Đậu phộng hoặc hạt xay

Đậu phộng hay còn gọi là lạc, là một thành viên của họ đậu (Fabaceae), còn gọi là Leguminosae. Đây là loại cây thân thảo sống hàng năm, cao từ 30 đến 70 cm, hình dáng giống hạt đậu. Sau khi thụ phấn, buồng trứng được chôn trong đất đến độ sâu 5 cm, nơi quả chín.

Có nguồn gốc từ Brazil, đậu phộng hiện được trồng khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ngoài công dụng trong ẩm thực, đậu phộng còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh nhờ các hoạt chất của chúng.

Dầu đậu phộng được sử dụng trong y học, bao gồm glyceride của nhiều loại axit béo khác nhau, đặc biệt là axit butyric. Dầu này có tác dụng không gây kích ứng da và được sử dụng trong sản xuất nhiều loại dược phẩm dưới dạng thuốc mỡ và nhũ tương. Dầu đậu phộng cũng được sử dụng làm dầu vận chuyển cho liệu pháp mùi hương.

Ngoài ra, đậu phộng còn chứa vitamin B, vitamin E, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm và các nguyên tố hữu ích khác. Đậu phộng cũng là một nguồn protein tuyệt vời, là nguyên liệu xây dựng chính cho tế bào cơ thể.

Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi nhưng đậu phộng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn đậu phộng, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng hoặc các tình trạng bệnh lý khác.

Tóm lại, đậu phộng hay lạc là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong y học. Dầu đậu phộng là thành phần chính để làm thuốc mỡ và nhũ tương, và bản thân đậu phộng là một nguồn protein tuyệt vời và các yếu tố có lợi khác. Tuy nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào, đậu phộng nên được tiêu thụ một cách thận trọng và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.