Bıçaq qığırdaq-qabırğa

Qabırğa bıçağı - qabırğaları kəsmək üçün bıçaq və ya alət. Qabırğaların kəsilməsi bıçaqla yumşaq və uzun müddətə aparılır. Sümük kəsicilər onları belə idarə edir. Kəndlərdə əhali arasında “qabırğaları kəsmək” ifadəsinə rast gəlmək olar. Bu, ət məhsullarına aiddir. İki növ alət var: ət və sümük üçün. İki növ də var: böyük və kiçik ölçülü. Mətbəx cihazının uzunluğu boyunca yerləşən kəskin yivli kənar birbaşa təzə ətin kəsilməsinə xidmət edir. Onun köməyi ilə səliqəli parçalar əldə edilir. Bu kəsmə müəyyən bacarıq tələb edir. Bıçağı kəskinləşdirməmək vəziyyəti düzəldə bilməz. Kütləvi bıçaq bu alətin əsas xüsusiyyətlərindən biridir. O, çiyin bıçağının ortasına uzun bir balta qoyur. Tutacaq sapın sonunda hazırlanır. Bu vəziyyətdə, işçi hissəsi barmaqların üstündə olacaq. Bıçaq qabığından çıxarılır, sapın və plitələrin birləşməsi ilə tutulur. Bıçağın özü ikinci ucunda sabitlənmişdir. Bundan sonra struktur sapın içərisində gizlənir. Sonuncunun gücü çox yüksəkdir, çünki o, xüsusi toxuculuq üsulundan - sadə toxuculuqdan istifadə edərək dəri ilə iç-içə olan bibər plitələrindən ibarətdir. İşçi səthi yuxarıdan kənardan onlardan keçir. Əslində məhsulun yığılması belədir. İstehsalçılar sapı tamamilə təmin etməyə çalışırlar. Bu, etibarlılığa imkan verir