Petrova-Ryssa sınaq səhər yeməyi

Petrova-Ryssa "Sınaq səhər yeməyi"

Petrova-Ryss "Sınaq səhər yeməyi" İkinci Dünya Müharibəsi zamanı SSRİ-də hazırlanmış bir yeməkdir. Yumurta, çörək, yağ və kolbasadan ibarət idi və müharibə zamanı insanların enerji və güclərini saxlamağa kömək etmək üçün nəzərdə tutulmuşdu.

Bu yeməyi yaratmaq ideyası 1939-cu ildə Sovet İttifaqı faşist Almaniyası ilə müharibəyə hazırlaşmağa başlayanda yaranıb. Həmin vaxt ölkədə ciddi ərzaq qıtlığı yaranmışdı və hökumət yeni xörək yaratmaq üçün çoxlu miqdarda olan yumurta, çörək və yağdan istifadə etmək qərarına gəlmişdi.

Nəticədə, 1940-cı ildə yeni yeməklərin hazırlanması və onların sınaqdan keçirilməsi ilə məşğul olan xüsusi bölmə yaradıldı. Bu yeməklərdən biri də yumurta, çörək və yağdan ibarət “Sınaq səhər yeməyi” idi.

Bununla belə, səhər yeməyi testi hərbi məqsədlər üçün hazırlansa da, mülki insanlar arasında da populyarlaşıb. Bir çox insanlar bu yeməyi evdə hazırlamağa başladılar və bu, SSRİ-də ən məşhur yeməklərdən birinə çevrildi.

Bu gün “Sınaq səhər yeməyi” sovet mətbəxinin və mədəniyyətinin simvoludur. Hələ də bəzi restoranlarda və mağazalarda hazırlanır və satılır, eyni zamanda bir çox bayram və şənliklərdə məşhur yeməkdir.

Məqalənin əvvəlində görkəmli sovet terapevti və alimi, görkəmli Nikolay İvanoviç Piroqovun rəhbərliyi altında çalışmış Sergey Mixayloviç Rıs haqqında qısa məlumat vermək vacibdir. Müasirləri onu “Sovet hakimiyyətinin ilk terapevti” adlandırırdılar. O, təbii ki, o illərdə yeganə dünya miqyaslı alim deyildi - məsələn, Aleksandr Nikolayeviç Bax da ondan az istedadlı deyildi, lakin o, az işləyirdi. Lakin onlar birdir ki, SSRİ-nin inqilabi fəaliyyəti sayəsində insanların həyatında tibb və xüsusən də kardiologiya sahəsində əsaslı sıçrayış baş verdi. Beləliklə, Ryss adı tibbdə tarixə çevrildi. Sınaq səhər yeməyi tələbələrin hesablamalara əsasən alınan yeməklər və məhsulların çeşidi haqqında fikir əldə etmək üçün verilən qidalanma planına uyğun yemək yeyən tələbələrdir; güc sxemlərinin yoxlanılması. Hazırlanmış yeməklərin keyfiyyətini iki dəfə yoxlamaq lazım olduqda sınaq səhər yeməyi istifadə olunur. Deyək ki, diqqətsizlik üzündən aşpaz bişirmə prosesində nəyisə qaçırıb və ya səhvən dozada çox, məsələn, ədviyyat əlavə edib. Qidanın sınaqdan keçirilməsi ilə mümkün risklər müəyyən edilir və aradan qaldırılır.

Sovet dövründə təbabətdə innovativ üsullar təkcə hökumət səviyyəsində deyildi. Təhsil müəssisələrində də bir sıra islahatlar aparıldı. Bu gün biz bu layihələri adlandırırıq. O vaxtlar bu, eksperimental fəaliyyət adlanırdı və fərqli şəkildə həyata keçirilirdi. Sizə bir misal deyim