Ketosäuren

Eine Ketosäure ist eine organische Verbindung mit einer Carbonylgruppe C=O, die über ein Kohlenstoffatom an ein Sauerstoffatom gebunden ist, wobei die Wasserstoffsättigung im Durchschnitt bei ¼ ihrer maximalen Wertigkeit liegt, wenn keine Ringhydrierung vorliegt. Nach der Carbonylgruppe folgt eine Alkyl- oder Alkoxygruppe. Beispiele für Ketosäuren: Milchsäure, β-Ketobuttersäure.